Het wordt vroeger donker, het terras loopt eerder leeg, en de vraag wordt weer: waar gaan we naar binnen? Bij Salut hoef je daar geen plan voor te maken. Je loopt gewoon binnen.
Gewoon binnenlopen
We houden het graag makkelijk en spontaan: kom langs, zoek een plek en blijf zitten zolang je wilt. Reserveren mag, maar hoeft niet. Op een doordeweekse avond is er bijna altijd wel iets vrij, en anders schuif je aan tot er een tafel loskomt.
Binnen bij Salut
Het interieur is van de Belgische ontwerper Jean-Philippe Demeyer: bloemenpanelen, banken langs de wand en rood-wit geblokte kleden. In de zomer zit iedereen buiten op het plein; vanaf oktober is binnen de betere plek — en wat ons betreft was dat altijd al zo.
Wat er op tafel komt
Begin klein: oesters Fine de Normandie, brioche met paling, Toast Cannibale of de gamba tempura. Daarna Moules Pastis, Crevettes Pil Pil, poussin of steak frites, met de prei gratiné ernaast. Met meer mensen deel je de côte de boeuf. Bekijk de kaart.
Een glas erbij
Onze eigen Cuvée Salut Chardonnay staat naast een wisselende selectie wijnen per glas, dus er valt altijd iets te ontdekken. Liever iets zonder alcohol? Vraag ernaar, daar hebben we ook een kaart voor. Bekijk de wijnkaart.
En als afsluiter
Cheesecake, chocolademousse, of de Manchego als je liever zout eindigt. Dat kaas een vak apart is, bleek op 24 september nog: Chantal Cazemier, fromager en sommelier bij Restaurant Ratatouille in Haarlem, won de Proefschrift Fromager van het Jaar met een kaas-wijncombinatie (De RestaurantKrant).
Wanneer je kunt komen
Salut is open van dinsdag tot en met zondag: dinsdag en woensdag vanaf 15:00 uur, donderdag tot en met zondag al vanaf 12:00 uur. Op maandag zijn we gesloten. We zitten aan het Gerard Douplein, om de hoek van de Albert Cuypmarkt. Adres en openingstijden.
Met een grotere groep
Kom je met 7 personen of meer, of plan je een private event? Dan is het handig om het wel even te laten weten: mail info@salut-official.com of stuur een WhatsApp.
Wat anderen zeggen
AmsterdamNOW noemt Salut kwaliteit zonder kapsones, The Citizen schreef over onze lobster roll, en Misset Horeca ging bij ons binnenkijken: lef en design op 80 m². Al geweest? Laat je review achter op Google of Tripadvisor, en volg ons op Instagram.
Zin in een avond met wat meer glamour? Bij onze zusterzaak BISOUS aan de Albert Cuypstraat draait het om kaviaar, champagne en Bordeaux Wednesday.